La miel de Ulmo es la producida por las abejas mediante la recolección del néctar de las flores del Ulmo o muermo.
Cuya ubicación esta en los bosques nativos del sur de Chile, en las regiones de Los Lagos y de Los Ríos. Esta miel es perfumada, de textura cremosa y de color blanquecino, lo que la diferencia de otros tipos de miel comunes en Chile.
La característica de esta miel, es que es rica en vitaminas, con propiedades balsámicas, antibacterianas y fungicidas.
La flor del Ulmo florece entre los meses de febrero hasta fines de abril. Las abejas cosechan y recolectan el néctar durante este período, preferentemente, a mediados del segundo mes. El néctar de la flor es color ámbar en el momento de la cosecha para después de un tiempo, ya en la colmena, tomar un color blanco marfil.